「エシレバター」って、よく聞くけど普通のバターと何が違うの？
「高級バター」って言われるのはなんで？そんな疑問をお持ちの方は多いのではないでしょうか。
そこで今回は、多くのグルメ愛好家に支持されている「エシレバター」について詳しく解説します。
普通のバターとはどう違うのか、そしてその魅力を探っていきましょう。
読み終わる頃には、きっとエシレバターが欲しくなってるはず…！
エシレバターってどんなバター？
エシレバターは、フランスのエシレ村で生産されている高級バターです。
発酵バターの一種で、乳製品のAOC（原産地呼称管理）発祥の地で作られ、厳しい基準をクリアしたミルクのみを使用しています。
その特徴は、何と言っても伝統的な製法と高品質な原材料。
エシレバターは100年以上の歴史があり、フランス国内外で高く評価されています。
希少性とクリーミーな味わいが、世界中のバター愛好家を虜にしているんですね！
エシレバターと普通のバターは何が違うの？
エシレバターと一般的なバターにはいくつかの違いがあります。
- 製法の違い
- 原材料の違い
- 風味と食感の違い
それぞれについてチェックしていきましょう。
1. 製法の違い
エシレバターは、「バターの芸術品」とも呼ばれる伝統的な製法で作られています。
製法は、木製のチャーン（攪拌器）を使い、時間をかけてじっくりと作られます。
この手間が、普通のバターとは一線を画す、まろやかで濃厚な味わいが生まれる秘密なんですね。
2. 原材料の違い
エシレバターは、指定の地域（エシレ村）で生産された新鮮な生乳のみを使用しています。
これが、まろやかで豊かな風味を生む秘訣です。
一方で、多くの普通のバターは、複数の地域から集めた乳を使用するため、風味にばらつきが生じることもあります。
3. 風味と食感の違い
エシレバターは、ナッツのような香ばしさとクリーミーな口溶けが特徴です。
この風味と滑らかな食感が、多くのシェフやパン職人から愛される理由です。
エシレバターの楽しみ方
せっかくのエシレバター、一番美味しい食べ方で堪能したいですよね？
おすすめの楽しみ方は主に以下のとおりです。
- パンに塗る：シンプルだけど、エシレバター本来の美味しさを一番感じられる食べ方！焼きたてのパンに塗ったら、もう…至福！
- トーストに：カリッとしたトーストに、じゅわ～っと溶けたエシレバター…想像しただけで幸せ！
- お菓子作りに：いつものクッキーやパウンドケーキも、エシレバターを使うだけでワンランク上の味わいに！
他にも、パスタやリゾットの仕上げに少量加えるだけで格上げできますよ！
ちょっと贅沢したい朝ごはんや、特別な日のデザートに、ぜひ使ってみてください！
どこで買える？
エシレバターは直営店で購入可能です。特に、東京・丸の内にある「エシレ・メゾン デュ ブール」が有名。
他の取り扱い店舗
- 「エシレ・パティスリー オ ブール 池袋西武」
- 「エシレ・ラトリエ デュ ブール 麻布台ヒルズ」
- 「エシレ・パティスリー オ ブール 伊勢丹新宿店」
- 「エシレ・パティスリー オ ブール 渋谷スクランブルスクエア」
- 「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜髙島屋店」
- 「エシレ・パティスリー オ ブール ジェイアール名古屋タカシマヤ店」
- 「エシレ 阪急うめだ本店」など
また、成城石井やカルディ、百貨店などでも購入できるほか、コストコやイオンなどのスーパーでも取り扱いがあります。
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エシレバターをもっと手軽に楽しみたい方へ
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- エシレバターを使ったクッキーやサブレ
- エシレバターを使った栗のパウンドケーキ
エシレバターを味わってみよう！
エシレバターは、その伝統的な製法と高品質な原材料によって、他のバターとは一線を画す美味しさがあります。
普段の食生活にちょっとした贅沢を加えてみませんか？ぜひ一度、その風味を体験してみてください。
最後までお読みいただきありがとうございます。
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