ガッテンで新感覚の寒天ゼリーの作り方を紹介!アイスコーヒー・ホットミルク・お茶漬け

ゼリーグルメ
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2021年11月10日放送のガッテンで新感覚ゼリーの作り方について紹介されました!

これまでの感覚とは違うゼリーって、どのようなものか気になりますよね。

新感覚ゼリーの作り方

・アイスコーヒーゼリー
・ホットミルクゼリー
・お茶漬けゼリー

それぞれのレシピを紹介していきます。

アイスコーヒーゼリーの材料2人分

  • バニラアイス 200ml
  • コーヒー 2グラム
  • 寒天 0.5グラム(約3つまみ)
  • 水 100グラム

※寒天濃度0.5%

※番組ではコーヒー800ミリリットルに対して寒天4グラム(1袋)いれていましたが、これだと16人分になっています。

アイスコーヒーゼリーの作り方

  1. アイスクリームを入れる器は冷蔵庫で冷やしておく
  2. 小さめの鍋に水・コーヒー・寒天を入れながら沸騰させる
  3. 沸騰したら弱火にして、さらに1分から2分加熱
  4. 次に粗熱をとる(触れる温度になればOK)
  5. 器にバニラアイスを盛り付ける
  6. バニラアイスに固めたコーヒーゼリーをかけてできあがり

早く固めるコツ

  • 鍋をボウルに入れた水で冷やしながら粗熱を取る
  • アイスクリームを入れる器は冷蔵庫で冷やしておく

ホットミルクゼリーの材料

・牛乳 800ミリリットル
・寒天 4グラム

※目安が寒天濃度0.5%になっていますので、牛乳が多い場合は調整してください。

例)

  • 牛乳400ミリリットルに対して寒天2グラム
  • 牛乳100ミリリットルに対して寒天0.5グラムなど

ホットミルクゼリーの作り方

  1. あたためた牛乳に寒天を入れて、牛乳寒天ゼリーを作っておく(お好みで砂糖を加えておいてもOK)
  2. 次に、500wのレンジで1分を目安に加熱(レンジ用の器を使用)
  3. 1分温めたらできあがり

お茶漬けゼリーの材料

  • ごはん(適量)
  • 具材もお好みで(梅・サケなど)
  • きざみのり(こちらもお好みで)

ホットミルクゼリーの応用です。

  • お茶 800ミリリットル
  • 寒天 4グラム

※寒天濃度0.5%なので、量が多い場合は調整してください。

お茶漬けゼリーの作り方

  1. あたためたお茶に寒天を入れて、お茶寒天ゼリーを作っておく
  2. お茶寒天ゼリーを、500wのレンジで1分を目安に加熱(レンジ用の器を使用)
  3. ごはん・具材に温めたお茶寒天ゼリーをのせれば、できあがり

まとめ

今回は、新感覚ゼリーについてまとめましたがいかがだったでしょうか。

これまでの作り方とは違うところに驚きましたね。

今までのゼリーの感覚ではないという結果だったので、ぜひ試してみたいと思います。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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